Studi recenti confermano che le calorie non sono tutte uguali. Gli zuccheri aggiunti, e il fruttosio industriale, sono molto più dannosi di altri carboidrati.
Il fruttosio peggiora i livelli di insulina e riduce la tolleranza al glucosio, che è una causa di pre-diabete. Essa provoca anche il deposito di grasso nocivo e promuove condizioni nocive alla salute in generale, come l’infiammazione e l’ipertensione.
Una volta raggiunto il 18 per cento delle calorie giornaliere con lo zucchero, si instaura un aumento di due volte del danno metabolico che favorisce il prediabete e il diabete: le attuali linee guida dietetiche sono un disastro e favoriscono le malattie croniche.
Headlines and Global News 2 Febbraio, 2015
Journal of Nutrition 1 Marzo, 2015